Le Petit Pressoir
Restaurant à Vitré
Chrystèle et Thierry Lebrun
20 rue de Paris
35500 Vitré
02 99 74 79 79
Horaires
de 12h à 14h et
de 19h30 à 21h30
Fermé le dimanche soir,le mardi soir
et le mercredi toute la journée
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Restaurant Le Petit Pressoir à Vitré : Surprendre autant les papilles que les yeux
...entre cuisine traditionnelle et gastronomique : une carte de saison, la qualité des produits avant tout.
Pour Thierry Lebrun, chef cuisinier du Petit Pressoir :
- "Le Petit Pressoir propose une cuisine entre traditionnel et gastronomique. Je mets un poInt d'honneur à la qualité des produits employés. Je réalise moi-même certains de mes produits, comme le foie gras ou le saumon fumé. J'essaie de surprendre autant les papilles que les yeux, par des mariages de sucré salé dont j'ai le secret."
La cuisine du Petit Pressoir suit Mère Nature. Elle accomode les ingrédients en fonction des saisons, ce qui lui permet de changer sa carte trois fois dans l'année.
Option à la carte pour les gourmets
Vous pourrez bénéficier d'une option à la carte, chère aux fins gourmets ; " Le verre de vin pour chaque plat ", et ainsi apprécier au mieux tous les arômes du verre et de l'assiette.
Plats à emporter
Pour les périodes de fêtes, comme pour tout le long de l'année, le restaurant le Petit Pressoir peut vous faire du foie gras maison ou du saumon fumé maison à emporter
Anniversaire, baptême, repas de famille, repas d'affaire....
Nous vous proposons pour tout vos repas évènementielle des menus spécifiques, à partir de 25 euros tout compris ( entrée, plat, dessert, apéritif, vin et café compris). Pour toute information et devis, n'hésitez pas à nous contacter en ce sens !
Quelques grands plats du restaurant
- Foie gras en papillote avec sa compote de figue
- Pavé de biche aux chataignes et abricot
- Huître chaudeà la crème de noisette
- Petit gris à la coriandre
- Bar aux morilles
Quelques grands desserts du restaurant
- Ananas rôti à la fleur d'oranger
- Tarte Tatin maison
- Moelleux au chocolat à la crème de gingembre
Quelques menus
Menu « Découverte »
23 euros ou 25 euros avec le fromage
Nous vous proposons ce menu 36 euros avec un verre de vin sur chaque plat
Feuilleté de coquillages, sauce curcuma
Salade de gésiers, lardons, magrets fumés et pépites de foie gras
Chiffonnade de Saint-Jacques, saumon fumé, crabe…
Dôme de chou de chine, saumon fumé maison, crabe
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Cabillaud à l’andouille et graine de moutarde
(recommandé par « le routard »)
Magret de canard au chouchen et foie gras poêlé
Raie aux artichauts, chorizo et châtaigne
Entrecôte (origine France) à la fondue d’échalotes
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Feuilleté de camembert pané
Duo de fromages
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Tarte tatin maison caramel et sa glace vanille
Crème brûlée à la lavande
Délice à l’ananas, glace nougat
Assiette gourmande ( sup. 2.50 euros)
Menu « Gourmet »
31 euros ou 33 euros avec le fromage
Nous vous proposons ce menu à 40 euros avec un verre de vin sur chaque plat
Brochette de Saint- Jacques à la fondue de poireaux
Foie gras de canard à la compote de figues
Foie gras de canard poêlé au jus de pommes
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Lotte au lard fumé et morilles
Filet de bœuf (origine France) sauce foie gras
Trilogie de la mer au safran et petits légumes
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Croustillant de Saint-Nectaire et sa poire
Duo de fromages
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Moelleux au chocolat à la crème de gingembre
Ananas rôti, glace nougat
Assiette gourmande
Menu « Petit Pressoir »
Ce menu n’est pas servi le dimanche et jour férié
18 euros ou 20 euros avec le fromage
Nous vous proposons ce menu à 30 euros avec un verre de vin sur chaque plat
Galette à l’andouille
Salade de la mer (saumon fumé, surimi, crevettes…)
Millefeuille de tomates et chèvre chaud
Salade de lardons, œuf poché
Salade tiède de saumon au basilic
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Plat du jour
Lieu au beurre blanc, pomme vapeur
Rumsteack (origine France), sauce aux airelles
Choucroute de la mer
Cuisse de canard confite, sauce à l’orange (sup. 2,5euros)
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Duo de fromages
Feuilleté de camenbert pané
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Mousse au chocolat maison
Café gourmand (sup. 2,30 euros)
"Le Brézoune" (glace vanille, caramel, banane et mousse banane)
Café gourmand (supplément 2 euros)
LA CARTE
Les entrées
Foie gras de canard maison - 16 €
Gambas à la crème de noisette - 15 €
Petit gris à la coriandre et saumon fumé maison - 13 €
Dôme de chou de Chine, saumon fumé maison, crabe et crevettes- 14 €
Salade de gésiers, magrets fumés et pépites de foie gras - 12 €
Salade de crevettes roses - 8 €
Chiffonnade de saumon fumé maison, crevettes, crabe et écrevisse - 9 €
Feuilleté de tomates et chèvre- 8 €
Salade de maquereaux marinés - 9 €
Tartare de saumon et sorbet ciron-vert- 15 €
Les poissons
Lieu aux artichauts, chorizo et asperges - 14 €
Trilogie de la mer au safran - 18 €
Filet de dorade, beurre blanc et poitrine fumée - 14 €
Cabillaud à l’andouille et graine de moutarde - 15 €
Bar aux truffes - 17 €
Duo de poissons au chou de Chine et vanille - 15 €
Les viandes
Rumsteack (origine France) sauce aux airelles - 14 €
Filet de bœuf (origine France) sauce foie gras - 19 €
Magret de canard au chouchen et foie gras poêlé - 16 €
Cuisse de canard confite sauce à l'orange - 12 €
Entrecôtes (France) à la fondue d'échalotes - 16 €
Les desserts
Assiette gourmande - 11 €
Moelleux au chocolat à la crème de gingembre - 8 €
Le Brézoune - 8 €
Tarte Tatin maison, glace vanille - 9 €
Poêlé de fraises et la glace à la noix de coco
Crème brulée à la lavande - 8 €
Ananas rôti, glace nougat - 9 €
Mousse au chocolat maison - 7 €
Café gourmand - 8 €
Contact - Information - Réservation
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